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「すぐれた食材」というものは、実は、どこにでもあって、伊那谷に限定されることではありません。これと思った材料を取り寄せて使えば料理は「それなりに」おいしくなるものです。世の中が便利になって、山へ行かずとも食糧が手に入るようになり、種を蒔かずとも、買えばこと足りるようになった。…
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師匠の誕生日、のせいで、修行時代のことを思い起こして、定休日だというのにテンションが⤴️ってしまった…
Instagramで見る5月19日 師匠の誕生日。 行い止したが、BAR RADIO があって、尾崎浩司を師と仰いだから、今…
Instagramで見る5月21日(土)ランチは MIYADA村人TERRACE にて、お待ちしています! #里山料理倶楽部…
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Instagramで見る塩蔵中の骨つき鹿腿と、熟成中の天龍牛の生ハム。 #里山料理倶楽部 #GUUUT #生ハム #鹿ハム …
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Instagramで見るยินดีต้อนรับครับ いらっしゃいませ。
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