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「すぐれた食材」というものは、実は、どこにでもあって、伊那谷に限定されることではありません。これと思った材料を取り寄せて使えば料理は「それなりに」おいしくなるものです。世の中が便利になって、山へ行かずとも食糧が手に入るようになり、種を蒔かずとも、買えばこと足りるようになった。…
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明日、31日（土）は、MIYADA村人TERRACEへ出張して、給仕人を務めます。シェフは弟。伊那谷…
米の花。 見えているのはオシベ。籾の中にメシベがある。 昨日、陽当たりの良い端っこの数株から出穂。ま…
一枚の水田で共生する、複数の食材と生物。その関係性が面白くて、毎にち変化があって、見飽きることがない…
夏休み🇹🇭自宅で食べタイ🇹🇭セットの発送を承ります。 ２〜３人分の材料と調味料をセットにしてお届けし…
ถั่วฝักยาว ナガササゲ（ 十六ささげ ） タイでは付け合わせ野菜として、生で食されることが…
普通のタイ料理も、たまには作る＠本日のランチボックス 今年初の、ガパオライス。なぜならガパオが収穫で…
田植えから６０日。 稲丈は７０センチ前後。 分けつ ６本／平均、２５本前後／株 一本、ひっこ抜いて、…
ลาบหมูทอด ラープ・ムー・トード 豚肉のラープを花ズッキーニに詰めてフリットに。 新しい皿…
小規模事業者持続化補助金〈コロナ特別対応型〉に申請して採択されました。非対面型の事業として、伊那谷の…