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「すぐれた食材」というものは、実は、どこにでもあって、伊那谷に限定されることではありません。これと思った材料を取り寄せて使えば料理は「それなりに」おいしくなるものです。世の中が便利になって、山へ行かずとも食糧が手に入るようになり、種を蒔かずとも、買えばこと足りるようになった。…
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ต้มข่าไก่ トムカーガイ 鶏肉と生姜のココナッツミルク煮 と、訳せばいいかな。最近、タイ語を…
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ยําสามกรอบ ３つのクリスピーな食材のヤム ナマズ、菊芋チップス、餅米のおかき。 #里山料理…
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11月27日は、いいフナの日。 という、ネタを、今ごろ思いつく。すぎちゃった🤣 #里山料理倶楽部 #…
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ปลาเค็ม 塩蔵 10ヶ月の、真鮒。 エラと内臓を抜いて、鱗を引いて、磨いてから 塩漬け。塩切り…
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ข้าวตังหน้าตั้ง 包みの中は、自家栽培のもち米で作った ข้าวตัง おこげ。豚肉と…
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年末の、酒肴セットのご注文を承ります。 6､5寸の三段重に詰め合わせてお届けします。お酒が進む25品…
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今日はこちら。 伊那谷最強 料理ブラザースの日。 GUUUT は、お休みしてます。
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ข้าวจี カオヂャイ タイ式の焼きおにぎり ココナッツミルクをまぶしたもち米に、卵液を絡めて焼く…
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