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「すぐれた食材」というものは、実は、どこにでもあって、伊那谷に限定されることではありません。これと思った材料を取り寄せて使えば料理は「それなりに」おいしくなるものです。世の中が便利になって、山へ行かずとも食糧が手に入るようになり、種を蒔かずとも、買えばこと足りるようになった。…
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「東京いい店はやる店」「ニッポン美食立国論」他の著者 柏原光太郎さんに書いて頂きました。 修行時代か…
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ヌルデの実。สิหมะ（シマ） 北タイ山岳部の調味料 リンゴ酸カルシウムの結晶が確認できる様になっ…
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GUUUTの原点。あの、告知即満席のイベントが、6年分の上積みと、新しい兄弟を迎えて、蘇る！ 11月…
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能登半島地震復興支援の上映会と食事会、終了しました。 上映会のチャリティ、食事会の会費、余ったお酒の…
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9月7日 上映会＋能登の酒とGUUUTの酒肴を楽しむ会 第一部 15:45〜 ドキュメンタリー映画 …
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ยาํแตงโม スイカのヤム🇹🇭 GUUUTの料理にしては、やや単調か。 自分的には気に入っている…
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NOTO 応援搾り 純米大吟醸 × 醗酵豚肉と野菜のテリーヌ仕立て 9月7日 上映会＋能登の酒とGU…
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能登の酒とGUUUTの酒肴を楽しむ会 第一部 上映会ともに、お席に余裕があります。 9月7日 18時…
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能登半島地震復興を支援します。 9月7日 箕輪町 一輪にて チャリティ上映＋GUUUTの酒肴と能登の…
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