GUUUTは เกิด（kə̀ət）をアルファベットに置き換えました。
生まれる、～を起こす、などの意。
伊那谷の素材が、タイ料理と出逢って生まれる、唯一無二の皿。醗酵食材との出会いが引き起こす、化学反応のような料理を、提供します。
醗酵させた食材は、ひとつの素材だと考えています。その時期の、生き生きとした食材と組み合わせて、お互いを引き立たせ合う。醗酵食材のもつ、酸や旨みを活かして料理する。これは、タイ料理の神髄とも言えるでしょう。
素材の姿と味わいを、目にも口にも新しく料理する。五感の全てが満足する、新しいタイ料理。そして、皿ごとのペアリングが可能な、国産ワインと日本酒の品ぞろえ。驚きと喜びをお約束します。
NEWS
コースによって、予約可能な期間と人数、アレルギー対応の可否、メニュー更新の時期が異なります。ご注意ください。
◯ モダン・タイ料理コース ご予約は「２ヶ月先」まで。4〜6名さま
◯ 里山タイ料理コース ご予約は「２ヶ月先」まで 2〜6名さま
◯ ガストロノミック・タイ料理コース ご予約は「4ヶ月先」まで 2〜6名さま
各コースの詳細は ⬇️ をご確認ください。
【 ご予約状況とイベントのお知らせ 】
今のところ、予定しているイベントはありません。
10月 空席はありません。
11月 週末に空きはありません。第4週以降の平日に空席あり。
12月 平日に余裕あり。※コースの予約期間にご注意ください。
1月 週末、平日とも余裕あり ガストロノミック・タイ料理コースのみ。
※年末年始の休業期間は未定です。
営業時間 18時〜23時 １日１組さま 貸切り営業にて
定休日 木曜日
休業日 水曜日と金曜日（10月末まで）
お子様のご来店につきましては「大人と同じメニューを召し上がれるようになってから」とさせていただきます。
◯ モダン・タイ料理コース 6品 6,600円 4〜6名様
馴染みのあるThai料理全般で組み立てるコース
アレルギー対応 可、メニューの更新は「２ヶ月に１回」
◯ 里山タイ料理コース 9品 11,000円 2〜6名様
伊那谷の食材を使って組み立てる、馴染みのある「Thai料理」と山岳部の「Tai料理」のコース
アレルギー対応 可、メニューの更新は「随時」
◯ ガストロノミック・タイ料理コース 12品 19,800円 ２〜6名様
伊那谷の食材に特化して組み立てるタイ山岳部「Tai料理」のコース
アレルギー対応は 【不可】 ※食材に 蕎麦、昆虫を含みます
メニューの更新は 「３ヶ月に１回」
※各コースの「ボリュームは同程度」で、一皿毎の分量に差があります。
※飲み物は料理に合わせてご提供させていただきます。
アルコール、ノンアルコールとも、おまかせください。
分量は、お食事前に承ります。
#GUUUT
#里山料理倶楽部
#satoyama693
399-4601
長野県上伊那郡箕輪町中箕輪542-1
定休日／毎週木曜日
営業時間／18：00～23：00
(要予約)