GUUUTは เกิด(kə̀ət)をアルファベットに置き換えました。
生まれる、~を起こす、などの意。
伊那谷の素材が、タイ料理と出逢って生まれる、唯一無二の皿。醗酵食材との出会いが引き起こす、化学反応のような料理を、提供します。
醗酵させた食材は、ひとつの素材だと考えています。その時期の、生き生きとした食材と組み合わせて、お互いを引き立たせ合う。醗酵食材のもつ、酸や旨みを活かして料理する。これは、タイ料理の神髄とも言えるでしょう。
素材の姿と味わいを、目にも口にも新しく料理する。五感の全てが満足する、新しいタイ料理。そして、皿ごとのペアリングが可能な、国産ワインと日本酒の品ぞろえ。驚きと喜びをお約束します。
LUNCH BOX
土・日限定 ランチボックス

5月21日(土)ランチは MIYADA村人TERRACE にて、お待ちしています!
#里山料理倶楽部
#Cucina~Piacere~
#miyada村人terrace
#料理兄弟
#伊那谷
#satoyama693

399-4601
長野県上伊那郡箕輪町中箕輪542-1
定休日:毎週木曜日
LUNCH 土日限定
11:30 〜 13:30
DINNER 18:00 〜 22:00