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「すぐれた食材」というものは、実は、どこにでもあって、伊那谷に限定されることではありません。これと思った材料を取り寄せて使えば料理は「それなりに」おいしくなるものです。世の中が便利になって、山へ行かずとも食糧が手に入るようになり、種を蒔かずとも、買えばこと足りるようになった。…
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著者の特権とでも申しましょうか。 自分の仕事が書籍となって、後の世に遺る。 この上なく、幸せを感じて…
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この度の出版にあたって、寄稿をお願いしました。 序文、中締め、巻末と、それぞれに、これ以上を望みよう…
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始まりました。
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書籍の刊行に際して、お知らせ申し上げます。 Amazonの先行予約は、4月18日頃の予定です。 予約…
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またひとつ。足跡を遺すことができました。 5月から全国の書店にて、順次発売の予定です。 グラフィック…
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またひとつ。足跡を遺すことができました。 5月から全国の書店にて、順次発売の予定です。 グラフィック…
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里山料理倶楽部 追加募集のお知らせ 締め切りました。 自宅で簡単に作って食べられるタイ料理のセットで…
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冬季休業期間中ですが、生ハムを切ります。 23日、24日 両日とも12時〜18時の間にお渡しします。…
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料理を人の体に例えるならば、レシピは骨、素材は血肉、歴史的、文化的背景はインナーマッスルと言ったとこ…
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