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「すぐれた食材」というものは、実は、どこにでもあって、伊那谷に限定されることではありません。これと思った材料を取り寄せて使えば料理は「それなりに」おいしくなるものです。世の中が便利になって、山へ行かずとも食糧が手に入るようになり、種を蒔かずとも、買えばこと足りるようになった。…
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HPの予約フォームに不具合が発生したと思われます。 ご予約、お問い合わせとも、メンテナンスが済むまで…
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柏原光太郎の食紀行～今 行きたいニッポンの名店～ 11月5日放送
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昨夜の放送でした。 YouTubeにて視聴できます。リンクはプロフィール欄に。
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本日19:30〜 BS11 柏原光太郎の食紀行～今 行きたいニッポンの名店～ 箕輪町とは。満開の赤そ…
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コースによって、予約可能な期間と人数、アレルギー対応の可否、メニュー更新の時期が異なります。ご注意く…
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Thai料理とTai料理について、思うところを書いてきた。 これについて、明確な定義があるわけではな…
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貯竹、貯菌に続いて、貯っキーニ 笑 ズッキーニは、焼いてから干す。戻し汁には香ばしさがあって、食感も…
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サルナシの実。半割りにして、中までしっかり乾かす。 これもノンアルコール・ペアリングの、酸味アイテム…
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定休日。東中野に用があって上京。 打ち合わせ後は、落合まで歩いて、東西線で高田馬場まで。 たった一駅…
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