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「すぐれた食材」というものは、実は、どこにでもあって、伊那谷に限定されることではありません。これと思った材料を取り寄せて使えば料理は「それなりに」おいしくなるものです。世の中が便利になって、山へ行かずとも食糧が手に入るようになり、種を蒔かずとも、買えばこと足りるようになった。…
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蜂の子は、タイ東北部でも食べられています。 ย่างรังผึ้ง 巣板ごとバナナの葉に包んで蒸し焼…
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มะเขือเปราะ マクア・ポ（タイ茄子） やっと、採れ始めた。 樹は 48本ある。 収穫できる…
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ยําหอยเชลลูกพีช 帆立貝とあかつき桃のヤム ブルー・バタフライ・ピーで青く色をつけた塩…
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今日の GUUUT のキッチンは、タイの屋台の様なセッティング👍 でした。 エスニック・ローメン。ラ…
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伊那谷の旨味をギュッと煮込んだ、GUUUT 特製 ローメン・ソース。 スープの原料は、４種類。 羊の…
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伊那谷の旨味がギュッと詰まった エスニック・ローメン。 9／4・5 のランチボックスにて、販売開始！…
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GUUUTからお知らせ。 県からの要請を受け、今日から営業時間を変更します。 ９／５まで、20:00…
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里山料理倶楽部 の HPに【 別誂 】冷製 あかつき桃 のフェデリーニ と デザートのセット を追加…
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免疫食堂の、エスニック・ローメン。 伊那谷ならではのタイ料理、のハードルを、もっと下げられないかと思…
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