GUUUTは เกิด（kə̀ət）をアルファベットに置き換えました。
生まれる、～を起こす、などの意。
伊那谷の素材が、タイ料理と出逢って生まれる、唯一無二の皿。醗酵食材との出会いが引き起こす、化学反応のような料理を、提供します。
醗酵させた食材は、ひとつの素材だと考えています。その時期の、生き生きとした食材と組み合わせて、お互いを引き立たせ合う。醗酵食材のもつ、酸や旨みを活かして料理する。これは、タイ料理の神髄とも言えるでしょう。
素材の姿と味わいを、目にも口にも新しく料理する。五感の全てが満足する、新しいタイ料理。そして、皿ごとのペアリングが可能な、国産ワインと日本酒の品ぞろえ。驚きと喜びをお約束します。
NEWS
冬季営業期間のお知らせ
定休日は、木曜日と水曜日です。
11月、12月の営業日は、全て、埋まっています。
1月 1日〜3日は休業させていただきます。
2月17日〜3月9日は冬季休業とさせていただきます。
営業時間 18:00〜23:00
１組２〜6名様での貸切りにて、ご予約を承ります。
※ ご予約は、2ヶ月先まで
モダン・タイ料理コース 6,600円
馴染みのあるタイ料理をアレンジした６品のコース
里山タイ料理コース 11,000円
伊那谷の食材を使ったタイ内陸の料理９品のコース
子ども用のメニューはありません。お子様のご入店は、大人と同じコース料理をお召し上がりになれることを前提とさせて頂きます。
※仕込み時間〜営業時間中は電話に出ることができません。勝手ながらHPからのお問い合わせを優先させて頂きます。https://sadakichi-693.com/
県外へ出張中など、特別な場合を除き、当日〜翌日の午前中までに返信しています。※24時間を過ぎても返信がない場合は、迷惑メールボックスをご確認ください。
里山料理倶楽部 GUUUT 三浦俊幸
#GUUUT
#satoyama693
399-4601
長野県上伊那郡箕輪町中箕輪542-1
定休日／毎週木曜日
営業時間／18：00～23：00
(要予約)